An gasbetriebene Gastroanlagen, z. B. Gasherde, Backöfen, Fritteusen oder Grills, müssen bei Installation und Betrieb aufgrund der oft beträchtlichen Anschlussleistungen höchste Sicherheitsanforderungen gestellt werden. Eine zentrale Rolle kommt dabei der sogenannten Küchensteuerung zu, da hier sämtliche Schaltfunktionen für Verbrennungszuluft- und Abluftführung sowie die Gaszufuhr der einzelnen Verbraucher zusammenlaufen. Das sofortige Erkennen von Problemen und einsprechendes Handeln muss auch durch unkundiges Personal möglich sein.
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